Заварные пирожные любимы всеми от малого до великого. Нежное и хрустящее тесто в сочетании с любыми видами начинки не оставляет равнодушным никого. Сделайте свое чаепитие не просто приятным, но еще и безумно вкусным.
Перечень ингредиентов:
мука – 130 г
вода – 250 мл
маргарин — 100 г
яйца куриные (среднего размера, в магазинах это обычно 1-я категория) — 4 шт.
Пошаговый рецепт
- В небольшую кастрюлю вливаем воду, ставим на огонь и добавляем маргарин. Помешиваем и ждем до полного растворения кусков маргарина.
- Начинаем добавлять муку и ритмично помешиваем, иначе мука скатается в комочки. В итоге вы получите классический вариант заварного теста.
- Снимаем тесто с огня. Даем немного остыть, в теплое тесто добавляем яйца. Все тщательно мешаем до однородности. Тесто должно быть мягким, но достаточно упругим.
- Готовим противень: застилаем пергаментом. Мокрой ложкой выкладываем шарики из теста не очень плотно, чтобы при запекании они не деформировали друг друга.
Для выкладывания теста на противень можно также использовать, кому удобно, шприц кондитерский
- Духовку разогреваем до 150-170 градусов. Выпекание будет длиться примерно полчаса. Тесто должно значительно увеличиться в объеме, как бы вздуться. Цвет должен быть нежно-золотистым.
- Самое приятное, что такие пирожные можно использовать в сочетании с любимой начинкой, чтобы угодить каждому. Сделайте часть со сгущенкой, часть с джемом или масляным кремом. Некоторые даже делают соленые начинки (зелень, яйца, мясо, овощи – в различных вариациях)
Не переставайте удивлять родных и близких! Приятного аппетита!
На заметку: если заварные пирожные покрыть еще и глазурью, получится просто изумительно вкусно. Кстати говоря, если вас интересую промышленные масштабы, то вот эта глазировочная машина способна покрыть огромные объемы кондитерских изделий глазурью.
