Диетический зеленый суп с щавелем, витаминное блюдо, особенно в весеннее время, когда организму после долгой зимы не хватаем многих витамин. А этот рецепт супа зарядит энергией, и к тому же сытный, хотя в одной порции всего лишь 200 ккал.
Для приготовления зелёного супа нам понадобится
- 200 грамм свежего щавеля
- 200 грамм листьев шпината
- 1\4 литра бульона
- 4-5шт средних редисок
- ½ болгарского перца
- 4 яйца
- паприка в порошке
- зелень петрушки и укропа
- соль перец по вкусу.
Приготовление
Под проточной водой промываем шпинат и щавель. Заливаем кипяченой водой и варим в течении нескольких минут.
Затем откидаем на дуршлаг, даём стечь воде и взбиваем в глубокой ёмкости миксером. Да-да именно миксером! Потом добавляем бульон, сваренные вкрутую яйца, тоненькими колечками редис, меленькими кубиками перец, сечёную зелень. Яйца можно класть как резаные кубиками, так и резанные пополам в каждую порцию (по желанию), и лишь потом аккуратно насыпаем суп. Зелёный суп с щавелем и шпинатом вкуснее всего подогретый, но по желанию можно и охлаждённым подавать. Так же, зелёный суп со щавелем, как и суп с брокколи хорошо идёт с гренками запеченные с сыром.
