Если рассматривать в целом, мраморный стейк из выдержанной говядины, то можно с полной уверенностью заявить, в действительности это популярное, востребованное блюдо, которое стоит, не так уж и дешево, обязательно нужно взять это во внимание. Так что, если вы не желаете остаться с пустым кошельком, то следует учесть подобные нюансы.
Выбираем стейк из говядины. Что нужно знать? Полезные советы
Прежде, чем вы отправитесь на рынок, или же, в супермаркет, естественно нужно отчетливо понимать, какой именно стейк тибон вы желаете приобрести для себя, сколько вы готовы на него потратить, и как вы станете его готовить. Как только, вы получите развернутые ответы на эти вопросы, то получится подобрать тот самый стейк, который собственно идеально подойдет именно вам.
В случае, если от готового стейка вы станете ожидать исключительно нежности, мягкости, то однозначно можно утверждать, ваш выбор – это классические стейки, которым можно смело отдать предпочтение. Но если вы желаете получить в конечном итоге невероятнейшие, новые вкусовые ощущения, которые ранее никогда не испытывали, вас и вовсе не будет пугать и некоторая жесткость мяса, то лучше всего присмотреться к альтернативным стейкам, как наиболее оптимальный вариант.
Но если все же, вы не смогли определиться с выбором, всегда можно отдать предпочтение стейку Тибон из говядины, который пользуется ошеломляющим успехом и популярностью на сегодняшний день. Такое блюдо получается не только вкусным, но и аппетитным, ароматным, полезным, а значит, следует взять во внимание.
Заранее должно быть известно и о том, что стейки сухой выдержки, которые будут иметь пометку «dry aged», однозначно стоят на порядок дороже. Здесь вам должно быть известно, связано это исключительно с тем, что возникают множество трудностей с самого процесса сухой ферментации.
Более того, не забывайте учитывать и то, что для сухой выдержки, как правило, принято использовать только лишь мраморное мясо из элитных частей туши, а именно – спины и поясницы.
