Ингредиенты
Картофель крупный -2,5 — 3 шт.
Яйца — 1-2 шт.
Ветчина — 70-100г
Брынза — 70-100г
(можно фету, моцареллу или другой сыр по вкусу)
Сливки 20-22% — 50 мл
Перец, соль.
Зелень для подачи.
Раст. масло для формы.
Как приготовить
Картофель тщательно вымыть щеткой и сварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности 25-35 мин., зависит от величины картошки. Желательно, чтобы картофелины были одинаковые, равномерно проварились.
Немного остудить, разрезать пополам и вынуть серединку чайной ложкой, чтобы остались стенки 0,5 см.
Ветчину нарезать мелкими кубиками, брынзу нарезать или раскрошить, картофельную мякоть слегка размять вилкой.
Взбить яйца со сливками, перцем и солью, добавить туда брынзу, ветчину и мякоть картошки. Перемешать и еще раз проверить на соль.
Духовку разогреть до 220 гр.
Форму обмазать растит.маслом, уложить половинки картофеля и наполнить их смесью.
Запекать примерно 30 мин.
Перед подачей посыпать зеленью укропа.
