Вот ещё один рецепт вторых блюд с картошкой — картофельные слойки.
Нам потребуется
-8 крупных картофелин
— 2 баклажана
— 4 болгарских красных перца
— 2-3зубка чеснока
— оливковое масло
— зелень петрушки
— соль перец.
Приготовление
Баклажаны целиком запекаем в духовке 30 мин, достаем, очищаем кожицу, измельчаем и соединяем с толчёным чесноком, петрушкой, солим и перчим.
Перец очищаем от семян, мелем на мясорубке и жарим на оливковом масле, приправляя перцем и солью.
Картофель очищаем, режим кольцами, и обжариваем на оливковом масле до готовности.
Далее берём картофель и перемазываем готовой начинкой поочерёдно, в такой последовательности: картофель + перец + картофель + баклажаны +картофель.
Приятного аппетита!
