Крем из сыра маскарпоне является очень распространенным ингредиентом в украшении капкейков, тортов, тирамису, для самой разнообразной выпечки. Он очень нежный и вкусный. Это итальянский творожно-сливочный сыр, крем из которого применяется также в пропитке, выравнивания тортов.
Есть множество вариаций данного крема. Предлагаю вам попробовать классический крем для тирамису. А может быть вы даже захотите приготовить весь этот десерт целиком.
Возьмите свежайшие отборные куриные яйца две штуки, того самого сыра 260 грамм и сахарной пудры 75 грамм.
Для приготовления взбить творожный сыр до пышной и красивой пены, а также отдельно в миске взбиваются до пиков белки. Желтки растираются с сахарной пудрой до тех пор, пока не посветлеют, но взбивать нельзя. Дальше в творожную массу ввести желток, а затем аккуратно порционно ввести белки. Перемешиваем силиконовой лопаткой аккуратно, пока субстанция не станет однородной. Это означает, что крем готов.
