Крышки для сковородок, кастрюли как отдельная единица появились в продаже не так давно, с тех пор, как доминирующие позиции заняли стеклянные варианты (90% от общего объема) и специальные изделия вроде крышки-пресса.
Функциональное назначение и типоразмеры
Ключевым критерием в подборе аксессуара является диаметр. Типовые размеры круглых крышек – 14, 15, 16, 17, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30 см, именно такой величины кастрюли и сковороды наиболее распространены в обиходе. Но рынок посуды предлагает изделия и других, нестандартных размеров – до 50 см в диаметре.
Задачи крышки многофункциональны:
- Образовывать внутри емкости замкнутое пространство.
- Ускорять приготовление благодаря сохранению тепла.
- Предотвращать испарения соков или жидкости.
- Сохранять ароматические свойства.
- Препятствовать разбрызгиванию масел/жиров на плиту и рабочие поверхности.
- Беречь от попадания в пищу инородных предметов.
Чтобы крышка соответствовала поставленным задачам, необходимо внимательно подбирать нужный размер. При выборе квадратной крышки (чаще всего такая форма у сковород гриль) можно сделать акцент на крышке-прессе – она прижимает мясной или рыбный кусок, сокращая время приготовления.
Конструктивные особенности и формы
Немаловажная деталь в крышке – ободок. Он защищает края посуды и непосредственно крышки от повреждений (сколов, растрескиваний эмали, царапин покрытия и т.д.) и дополнительно обеспечивает более плотное совмещение элементов. Ободки могут быть силиконовыми или стальными. Нержавейка выигрывает по плотности прилегания крышки, однако силикон позволяет использовать аксессуар в микроволновой печи.
Комфорт и безопасность эксплуатации обеспечивают, в числе прочих факторов ручки, основной параметр которых – эргономичность:
- Удобство захвата.
- Нескользящий материал.
- Устойчивость к нагреванию.
Если крышку планируется использовать для приготовления/разогрева пищи в духовом шкафу или на печи, то необходимо брать аксессуар с жаропрочной ручкой, например силиконовой. Для готовки на газовых, электрических, индукционных плитах подойдут изделия с ручкой из пластика/бакелита/пробки.
Еще один элемент безопасности в конструкции аксессуара – специальное отверстие для выброса пара. Наличие пароотвода крайне желательно, оно предотвратит выплескивание жидкости на плиту и минимизирует риск ожога при поднятии крышки. На некоторых продвинутых моделях производитель встраивает клапан-регулятор интенсивности выброса пара.
Где купить
Купить крышки для сковородок разных форм и материалов вы можете в интернет-магазине нашей компании Виктория — victory.by. Важным критерием выбора в нашу пользу является доступная цена от производителя, обширный ассортимент, оперативная доставка. При необходимости менеджеры на сайте помогут с подбором модели и оформлением заказа.
