Кадр: eKitchen / YouTube
Ресторанный холдинг White Rabbit Family и cеть бургерных «Ракета» начали предлагать клиентам хот-доги с сосисками из искусственного мяса. Продукт производит американская марка Beyond Meat, сообщает Forbes.
Сосиски сделаны из горохового белка, воды, кокосового и рапсового масел, а оболочку делают из материала, получаемого при обработке морских водорослей. По заявлению производителей, по вкусу такие сосиски почти неотличимы от обычной свинины, хотя являются «100-процентно веганским продуктом». При этом в составе булочек могут быть молоко или яйца, что не вписывается в веганскую диету.
С начала ноября продукция Beyond Meat появилась в российских магазинах. В частности, в 29 магазинах сети «Азбука вкуса» в Москве можно купить упаковку из двух котлет Beyond Burger весом 227 граммов, она стоит 750 рублей. Эксперты отмечают, что ввозная цена искусственного мяса слишком высока — три тысячи рублей за килограмм, что соответствует стоимости премиальной говядины или ягнятины.
Ранее председатель совета директоров французской компании Danone Эммануэль Фабер сделал прогноз о том, что в скором будущем человечество может частично отказаться от употребления традиционных мяса и молока, заменив их на аналоги растительного происхождения. По его словам, потребление молочных продуктов может снизиться на 20 процентов, а мяса — наполовину.
