Любая хозяйка, которая хотя бы один раз воспользовалась блендером для выполнения отдельных кухонных процедур, раз и навсегда определит для себя, что это устройство является очень важным предметом кухонной утвари. Блендер незаменим, когда нужно что-то взбить или измельчить, и сделает он это гораздо лучше, чем хозяйка вручную.
При выборе блендера основной вопрос заключается в том, что Вам по душе: небольшие погружные приборы или мощные настольные блендеры. И те и другие имеют свои преимущества и недостатки, о которых поговорим ниже. Во многом выбор определяется тем, какие «обязанности» Вы хотите поручить новому аппарату.
Небольшой погружной блендер, несмотря на свою простоту, может выполнять самые разнообразные функции. Из себя он представляет продолговатое устройство, в нижней части которого расположен специальный нож, а в верхней – моторчик, скрытый кожухом, являющимся одновременно и местом держания прибора. Это отличный способ измельчения небольших порций различных продуктов, приготовления супов-пюре или теста. Такое устройство будет стоить относительно недорого, а использование дополнительных насадок поможет составить конкуренцию другим кухонным приборам. Основной недостаток погружного блендера – это необходимость постоянного ручного удерживания.
Настольные блендеры, исходя из своего названия, являются стационарными устройствами и состоят из базы и чаши, устанавливаемой на специальный вал. Внутри чаши размещаются особые ножи, которые и выполняют функции измельчения и перемешивания. Перечень блюд и компонентов, которые можно приготовить в таком блендере, огромен: кремы, пюре, соусы, коктейли и т.п. Благодаря закрытой крышкой чаше содержимое никогда не расплескается. Также преимуществом является отсутствие необходимости ручного контроля процесса и большие объемы перерабатываемых ингредиентов. Но такой прибор будет стоить дороже, и занимать больше места на кухне.
При выборе блендера нужно особое внимание обратить на мощность устройства, особенно если предполагается разрезание прочных субстанций, например льда. Но нужно понимать, что для таких операций больше подходит стационарный блендер.
