Следующий из рецептов вторых блюд с картошкой. Рецепт картофельных пончиков, или как ещё их называют крокеты с пикантной начинкой.
Нам потребуется
- 1 кг картофеля
- 1 упаковка плавленого сыра (с бужениной)
- 2 яйца
- 10 оливок без косточек
- 100 грамм муки
- 50-60 грамм панировочных сухарей
- растительное масло и соль.
Приготовление
Очищенный картофель отварим в подсоленной воде, сольём воду, подсушим и горячим разомнём. Затем добавим измельчённые оливки, кусочки плавленого сыра, яичные желтки, 3-4 ст л муки. Хорошо перемешаем и сформируем шарики.
Далее эти шарики, так называемые крокеты, обваляем в муке, смочим в яичных белках, и панируем в сухарях. Затем берём сковороду с высокими краями, наливаем растительного масла, разогреваем и жарим крокеты во фритюре до образования золотистой корочки. Затем достаём шумовкой и раскладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Такие крокеты вкусны сами по себе, и можно кушать с кетчупом или майонезом.
Приятного аппетита!
